南北方粽子调研报告

南北方粽子调研报告

问:端午节南北方风俗的差异
  1. 答:南方粽子是咸的,北方粽子是甜的。
问:南北方的粽子都有哪些差异呢?
  1. 答:南方的粽子没有北方的个头那么大,两个地方的馅料也是完全不同的,虽然北方滑枝人不爱吃甜,但是粽子北方却以甜的做法为主,比方说都是糯米粽子,里面的馅料也是以豆沙馅居多,有时候还会放上一点果脯,但是南方的粽子一般都是咸的,蛋黄肉粽和香肠粽子在南方比较受欢迎。
    马上到了端午节,相信大家都准备要吃粽子了,粽子也是中华民族的一种传统美食,早在春秋时期就已经有了,只不过最早粽子只是用来纪念屈原而发明的,但是到了后来,粽子成了我们民间非常流行的一种点心,包括日本,韩国,还有越南这些中华文化圈的国家,当地的人也非常喜欢吃粽子,但是粽子也并非各地都是千篇一律的,每个地方的粽子做信亮敏法都有自己的特色,包括我国南方和北方粽子的包法就不一样,下面就来看一看南北粽子有何区别。
    首先南方的粽子主要是咸的口味为主,一般来说粽子的馅料都是香肠粽子或者是火腿猪肉粽子,还有蛋黄肉粽,这些粽子都是非常受欢键改迎的口味,特别是嘉兴湖州一带的粽子,在江浙都是非常有名的,当然广东的粽子同样也是南方粽子的代表,广东粽子个头不大,但是里面的馅不少,以蛋黄肉粽或者是肉丁粽为主,各种配方品种比较多,而北方的粽子口味恰恰和南方相反,他们的口味比较偏甜,一般都是用糯米做的,也很少放酱油。
    北方的粽子个头比较大,一般都是三角形为主,他们的馅料就很少用猪肉或者是其他肉类,往往都是以豆沙红枣为主,也有一些会放上一点果脯,主要还是以甜味为主,不过现在随着南北文化的交流,南方人吃北方粽子,北方人吃南方粽子都是可以适应的,自己喜欢吃什么味道才是最重要的,随着现在时代的变化,还有很多稀奇古怪的馅料也出现了,比方说小龙虾,粽子或者是鲍鱼粽子,当然最传统的味道还是最受欢迎的。
  2. 答:南方的粽子空游哗偏甜一些,北方的粽子偏咸一些,南方比较多红枣粽子,北方比较多肉粽斗行子,这都是由于人饮食都不同习惯造成磨搭的差异。
  3. 答:南方的粽子大多是肉粽,偏咸,而北方的粽子是米粽,偏甜,食材和口味都不一样!
  4. 答:口味不一样,北方的粽子偏甜口,南方的偏咸。还有做法举前不芦燃一样,南方的粽子里面喜欢陪答虚加蛋黄腊肠,北方则是习惯加蜜枣。
问:南北方端午节差异
  1. 答:南咸北甜。
    北方喜甜,粽子馅料有红枣、蜜枣、豆沙、果脯,南方爱咸,粽子馅料有咸蛋黄、香菇、肥猪卖滚肉。
    热带风情的海南用包芭蕉叶包粽子,底蕴厚重的北京会做最传统的纯糯米白粽子码隐,热爱养生的广东则会做食材丰富的什锦粽子,历史悠久的西安用糯米、蜂蜜做蜂蜜凉粽子。
    另外从粽子的形状上来看,南方的粽子也比北方要丰富得多,包法也不一样,有三角形、火炬形、方形等等,而北方的粽子包法则相对统一。
    传统民俗
    端午节是中国民间十分盛行的民俗大节,过端午节,是中华民族自古以来的传统习惯,由于地域广大,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。仲夏端中模余午,是飞龙在天的吉日,以扒龙舟形式祭龙是端午节的重要礼俗主题,此俗至今在我国南方沿海一带仍盛行。
    此外由阴阳术数及季节时令也衍生出了一系列的端午习俗。根据阴阳术数,午为阳,重午为至阳。古人把端午日午时,三午相重,视为极阳时分,最能辟阴邪。古人还把端午这天正好逢上夏至看作吉祥的年份,称为“龙花会”,有“千载难逢龙花会”之说。
  2. 答:端午节作为中国的传统节日,南方和北方的端午节却有很大的差异,正所谓“十里不同风,百里不同俗”,下面就让小团团跟你一起涨姿势,来看看南北方端午节的不同吧!
    午节南北方习俗不同之一:吃粽子
    南北方饮食文化一个显著的特征就是南甜北咸,但南北方的粽子却突破了这一说法。南方吃咸粽,北方吃甜粽。南方粽子形态多姿,三角形、锥形、方形、外表的多样化,就先满足了吃货们对于形态美的追求。南方洞旦粽子馅料十分丰富,可以和北方的水饺相媲美。鲜肉、火腿、蛋黄等,构成了南方咸味粽子的主打。
    端午节南北方习俗不同之弯渣二:南船北马
    我国自古有“南船北马”之说,南方端午节赛龙舟。北方则有“踏柳赋诗”的习俗,古时每当端午来临,北方埋颤悄的地方官府都会邀请城中士大夫骑马至郊外吟诗作赋,这种活动被称为“踏柳”。发展到现在,虽然踏柳吟诗的习俗已渐渐减弱,但是演变成端午爱国诗文活动。大家聚集在一起吟诵诗文,纪念爱国诗人屈原。
    端午节南北方习俗不同之三:辟邪方式
    在南方,每到端午节,家家户户都会将菖蒲、艾条插于门楣,悬于堂中。除此之外,古人还有佩戴香囊的习俗。香囊内装,朱砂、雄黄、香药、外包以丝布,清香四溢。北方端午节则有穿戴五毒肚兜的习俗,肚兜上绣有蜈蚣、蝎子、蛤蟆、老鼠和蛇五种毒物。据说可以驱毒辟邪。五色丝线也是北方人端午辟邪的一种方式,将红黄蓝绿各色丝线编在一起,戴在脚腕和手腕上,美观而又精致。
  3. 答:端午节没有什么区别吧,难道不是吃粽子划龙舟,反正不懂会有什么区别呢.
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