问：“ 市场调研后感 ”，怎样写，菜市场的！或者帮我写一篇，500字左右，
- 答：[暑期社会实践有感]菜市场的一天
——“关注食品安全”实践团7月18日实践感想
今天的天气异常的炎热，最高温度竟然达到了38.6度，这对我们是个不大不小的挑战。因为我们今天的任务不仅仅是要协助闵行区食品药品监督管理局的工作人员和娄老师、朱老师向居民宣传食品安全知识，更重要的任务是调查古美和江川地区的菜场。
为什么我们会选择菜场作为我们调查的一个目的地呢？这是因为我们每天的生活都离不开菜场，菜场中的蔬菜水果种类繁多，而且价格相携吵虚对超市、大卖场便宜许多，是市民日常饮食采购的首选之地。可以说，保障菜场中蔬菜水果、禽肉米蛋的安全是保障人民食品安全的第一道关卡。
在上下午的走访中，我们看到了现在 对食品安全的重视程度，在古美和江川地区菜场已经告别了脏乱差的时代，取而代之的是规范的管理、整洁的环境。我们看到在古美的九星菜场里各种种类分区管理，还有专门的活禽宰杀的地方。我们还看到在九星菜场里有农药残留快速检测室，对于每天进入市场的蔬菜水果上的农药进行快速检验，并将不合格的蔬菜水果退回，确保当天蔬菜水果农药不超标。
的确，我们现在的社会存在着这样那样的食品安全问题，但是我们不能因此辩燃而对食品安全诚惶诚恐。另一方面，很多人拥有“不干不净吃了没病”的观念，认为食品安全根本就不值得重视。买东西都不看保质期，不看生产厂家，买来就吃，很多人因此买到了血的教训。有一个正确的食品安全观才是最为重要的。
希望有一天我们能够真碰歼正地吃得安全，吃得放心。
问：水果蔬菜的损耗报告
- 答：1、采购商品的质量 作为超市的采购，采购的商品的质量的好坏，将直接影响到门店的销售及毛利，影响销售大家都知道，就是商品没有了卖相，买的人会少很多，但是东散祥薯西卖不掉就会变质，会产生很多的损耗，虽然在进货时可能比好的商品便宜那么一点点，但是在分挑销售时会产生较好的商品多几倍的损耗，所以这种商品到最后来看往往是得不偿失。所以采货时一定要把质量放在第一位，这样既能增加销售，又能延长商品的保存时间，从而在源头上来控制损耗。
2、存货保鲜 ， 水果蔬菜从表面上看，似乎在被采摘后就停止了生长，但实际上它们仍然活着，仍然呼吸。如果保鲜做的不好的话，水果、蔬菜的营养成分和食用质量也在逐渐下降，所以平时收完货后，做好卖场陈列的同时，也要做好商品在仓库的保鲜及存放（夏天不要在高温下存放，最好放入冷藏库内，黄瓜用湿棉纱布盖上。） 要减少水果的腐烂、变质，也要对水果鲜活的特性及储存适应的环境加以了解，根据不同的商品采取不同的方法：直接冷藏法、散热处理法、冰盐水处理法（把制冰机里面的冰块加入水即可），对商品进行保鲜，把一些易损耗的水果收入冷藏库，如葡萄、火龙果、布朗等，尽量减少不必要的损耗。
3、合理订价，良好运作是做好蔬果商品的基本保障，在日常工作中，保证良好的商品品质，果类商品本身的特性就是损耗大冲者，除了做好储存工作外，有一个合理的售价宴咐也是直接影响到商品损耗的关键。这就要求在商品定价前，必须全面了解所售商品市场行情，及时掌握市场信息，同时根据消费者的购买习性，制定一个科学合理的售价，不能一味地追求毛利，而定价偏离实际，造成商品积压，那么往往会陷入“盈利”的陷阱中，最终会”名利尽失”。
