一、鲜活水产品的运输（论文文献综述）
马锦涛[1]（2021）在《我国水产品国际物流发展战略研究》文中提出
王静洲,王珅,张海涛,侯明华[2]（2021）在《鲜活水产品冷链物流运输车的设计》文中研究表明为解决水产品尤其是活鱼运输过程中粗放运输导致成活率低的问题,设计一种物流运输车。通过容器本体的改进和先进配件的改造来提高运输成活率,通过跟踪系统实现水产品运输过程的实时监控和溯源。结果证明,该种物流运输车能够很好地解决因溶解氧低或者水温高导致运输过程水产品死亡量大的问题。因此,在鲜活水产品运输过程中,除了对运输容器本体进行改进,附属零部件设备和先进软件的配备能够精确把控水产品高质量的运输过程,并且能够实现产品溯源。
管维良[3]（2021）在《南美白对虾无水保活及其生化和肉质的应激响应》文中提出鲜活的南美白对虾（Litopenaeus vannamei,以下简称对虾）口味鲜美且营养丰富,主要养殖于我国东南沿海地区并向全国供应。目前主要以有水运输的方式实现活虾的调运,该方式以水作为载体,但水的载重消耗了大量的运力并且水质的恶化造成了运输途中对虾的大量死亡。本文针对对虾在有水运输中调运成本高且存活率低的问题,开发了低成本高效率的无水保活运输技术,进一步研究了对虾在无水运输过程中的抗胁迫机制和肉质变化规律,得到了以下结果:（1）对虾经过低温驯化（20°C,1 h）再冷击（8°C,3 min）处理后进入休眠状态,将休眠的对虾装入聚氯乙烯（PVC）塑料袋中并充入纯氧,然后在13°C条件下进行10 h的模拟无水保活运输,其存活率可达96%。对虾经过上述条件（8°C冷击诱导休眠和13°C充氧运输）处理以及使用“控温暂养与冷击装置”、“捕捉运输通用虾笼”和“鱼虾无水保活运输箱”作为运输设备,再经过中长途保活运输（距离>300 km,时间>5 h）后,存活率可达90%以上。（2）通过构建“HSP70沉默-外源重组HSP70（rHSP70）”实验模型,冷击处理可诱导对虾中血淋巴细胞的热休克蛋白70（HSP70）基因和蛋白的表达上调。注射rHSP70的对虾与冷击处理的对虾相比,经过空气暴露（模拟无水运输）10h后,其存活率无显着差异（80%vs 90%,p>0.05）,然而HSP70沉默处理的对虾存活率显着低于冷击处理的对虾（62%vs 90%,p<0.05）。血淋巴细胞内HSP70含量较高的对虾（即冷击对照组和rHSP70注射组）,其胞内的活性氧（ROS）含量、细胞色素c的基因表达量、caspase-3活性和细胞凋亡率均显着低于HSP70沉默的对虾（p<0.05）。上述结果表明对虾血淋巴细胞内的HSP70可以通过冷击处理被诱导表达,并通过清除细胞内ROS、抑制细胞色素c的基因表达和抑制caspase-3激活,阻断了血淋巴细胞凋亡途径,从而提高了对虾对空气暴露胁迫的耐受能力。（3）空气暴露胁迫造成对虾肌肉中活性氮自由基（RNS）含量显着增高（p<0.05）。在RNS的氧化作用下,对虾肌肉中脂质的过氧化值（PV）、肌原纤维蛋白（MP）的羰基（CO）浓度、内源荧光强度（IFI）和表面疏水性明显增高。上述结果说明对虾肌肉中脂质和蛋白在模拟无水运输过程中发生了氧化损伤。但MP的巯基（SH）由于只对活性氧自由基（ROS）敏感,因此未发生由RNS引发的氧化反应。结果还发现MP的氧化损伤还导致了对虾的肌球蛋白重链（MHC）和肌动蛋白降解。模拟有水运输的对虾肌肉脂质和蛋白也发生了类似的氧化反应,但比模拟无水运输的氧化程度略微降低。（4）在模拟无水运输过程中,对虾经受空气暴露胁迫后,其肌细胞内的Ca2+浓度升高,代谢速率加快,ATP消耗加速并逐步降解为AMP和IMP等代谢产物。上述变化最终促使虾肉的鲜味得到了显着的提升。AMP/ATP值的增大和Ca2+浓度的升高使肌细胞内AMP激活蛋白激酶（AMPK）代谢途径激活,以及AMPKα基因表达量上调。同时,AMPK促进了胞内糖酵解和甘油三酯分解。其中在糖酵解途径和甘油三酯分解途径中的己糖激酶（HK）、6-磷酸果糖-2-激酶（PK）、乳酸脱氢酶（LDH）和甘油三酯酶（ATGL）活性在AMPK的调控下显着增高。对虾肌肉中的肌糖原在HK、PK和LDH的作用下产生乳酸。同时甘油三脂在ATGL的作用下分解为游离脂肪酸,其含量与运输前的对虾相比变化较小。上述结果表明了糖酵解是对虾在模拟无水运输过程中的主要供能途径。（5）对虾肌肉内源蛋白酶的总活性在模拟无水运输后显着升高（p<0.05）。其中钙蛋白酶（calpain）和明胶蛋白酶（gelatinolytic protease）由于胞内Ca2+过载而被激活,组织蛋白酶（cathepsin）活性因为乳酸等酸性物质积累而增高。但Ca2+浓度的升高并未使凋亡执行酶（caspase-3）的活性增高,也没有使肌细胞发生凋亡。相应的在有水运输过程中,对虾内源蛋白酶的总活性因组织蛋白酶L活性升高也发生显着升高（p<0.05）,但其他的蛋白酶活性与运输前相比变化不明显。（6）在模拟无水运输过程中,对虾肌肉中MP的氧化使其疏水性增大,同时由于明胶蛋白酶活性增高,肌间结缔组织发生降解从而使肌纤维间隙增大,并且p H值的降低也削弱了肌肉中蛋白与水分子的结合能力。在上述三个因素的共同作用下,肌肉中的固定水转变为自由水,从而使肌肉的持水力下降以及汁液损失增加。另外,肌纤维中的MP在钙蛋白酶和组织蛋白酶的双重作用下发生降解,从而使肌纤维碎片化指数显着升高（p<0.05）,说明对虾肌纤维在模拟无水运输过程中发生断裂。肌纤维的断裂和肌间结缔组织的降解最终导致对虾在模拟无水运输后肌肉变软。然而MP的SH在模拟无水运输过程中未发生明显的氧化,使肌肉的弹性略微增加。虽然对虾经过模拟无水运输后,肌肉的硬度和弹性发生了轻微的改变,但与运输前相比并没有显着性变化（p>0.05）。上述结果说明了模拟无水运输不会使对虾的肉质发生明显的劣变。相应的在模拟有水运输过程中,对虾肌肉的蛋白脂质氧化程度和蛋白酶活性较低且能量代谢较慢,持水力显着优于模拟无水运输的对虾。
杨洁,朱晓玲[4]（2020）在《丁香酚在水产品中的残留及风险评估研究进展》文中进行了进一步梳理受我国南北气候、地理环境和养殖条件的限制,鲜活水产品需要经过长途运输来满足不同市场的需求。而运输过程中鲜活水产品受应激胁迫、机体受伤感染、水质恶化等因素影响,不仅引起水产品存活率降低,而且造成产品质量下降。丁香酚有较强的麻醉作用,广泛应用于口腔牙科麻醉,现也作为渔用麻醉剂应用到鲜活水产品的运输过程中。本文通过对丁香酚国内外标准规定、使用现状、麻醉机理和应用、残留检测方法、残留风险评估以及前景展望等方面进行说明和探讨,以期为我国丁香酚在水产养殖运输环节中的合理使用提供依据和参考。
颜珲璘[5]（2019）在《水产品中丙泊酚麻醉剂残留检测方法的研究》文中研究指明随着经济的增长,人们对鲜活水产品的需求量逐渐增大,水产品的长途运输问题备受关注。为了降低水产品的新陈代谢和应激反应,普遍使用渔用麻醉剂进行麻醉运输保活。丙泊酚作为一种新型的麻醉剂,在水产品保活运输起麻醉作用。国内外对于丙泊酚在水产品中的残留量、毒性和对人体的危害等问题的研究报道较少,目前我国还没有水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的检测方法和限量标准。为了保障水产品在运输过程中的质量安全和丙泊酚麻醉剂在水产品中使用的安全性,有必要建立丙泊酚麻醉剂残留量的测定方法。本文以凡纳滨对虾、鳗鲡、石斑鱼为研究对象,通过样品的前处理方法、色谱条件及质谱条件的优化,建立了水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）和气相色谱-质谱（GC-MS）测定方法。本文主要研究内容及结果如下:1、水产品中丙泊酚麻醉剂残留HPLC检测方法的建立建立了高效液相色谱（HPLC）荧光法测定水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的检测方法。以乙腈作为提取溶剂,经PRi ME HLB柱净化,确定乙腈-水为流动相,内标法定量。当丙泊酚在浓度0.02μg/m L～1.00μg/m L范围内有良好的线性关系,相关系数R2为0.9992,当样品中添加丙泊酚浓度为0.20 mg/kg～1.00 mg/kg时,加标回收率为82.82%～105.56%,相对标准偏差为1.92%～8.25%,方法的定量限（LOQ）为0.10 mg/kg。该方法的前处理快速,精密度和回收率高,经过实际样品检测,适用于水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的检测。2、水产品中丙泊酚麻醉剂残留气相色谱（GC）检测方法的建立建立了气相色谱法（GC）测定水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的方法,样品经乙酸乙酯提取,使用EMR-Lipid结合EMR-Polish反萃取管净化,内标法定量。丙泊酚在浓度0.40μg/m L～10.00μg/m L范围内线性关系良好,相关系数R2为0.9999。当样品中添加丙泊酚浓度为1.00 mg/kg～10.00 mg/kg时,加标回收率为83.75%～102.18%,相对标准偏差为1.54%～7.39%,方法的定量限为0.10 mg/kg。该方法具有有机试剂使用量少,准确率高的特点,适用于水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的检测。3、水产品中丙泊酚麻醉剂残留气相色谱-质谱（GC-MS）检测方法的建立建立了气相色谱-质谱（GC-MS）测定水产品中丙泊酚麻醉剂残留量的检测方法。样品经乙腈提取后,用Bond Elut plexa固相萃取柱净化,选择性离子监测模式（SIM）和EI源,内标法定量。丙泊酚浓度在5.0μg/L～500.0μg/L浓度范围具有良好的线性关系,相关系数R2为0.9990。当样品中添加丙泊酚浓度为10.00μg/kg～500.00μg/kg时,加标回收率为86.93%～115.82%,相对标准偏差为1.61%～7.49%,方法的定量限（LOQ）为10.00μg/kg。样品前处理采用Bond Elut plexa柱净化,具有净化效果好,定量限较低的特点,是水产品中丙泊酚麻醉剂残留检测的一种更好的检测方法。
钟小庆[6]（2019）在《鲜活水产品运输技术》文中指出水产品最突出的特点是鲜活性,尤其是成品,而且人们都以鲜活度、新鲜度为评判水产品品质高下和质量优劣的标准,而要保证水产品的鲜活度就必须采用可靠的保鲜保活运输方法,提高鲜活水产品运输成活率。尤其是当下,鲜活水产品
马小洁[7]（2019）在《舟山水产品定价策略研究》文中研究说明舟山由于独特的地理位置水产资源丰富,但需清晰认识到的是,舟山以水产品为生的渔民、企业以及消费者在舟山水产品价格上的协调还存在突出问题,如何通过舟山水产品合理的定价来实现渔民增收、企业获利、消费者物有所值等方面有待进一步研究。本文以舟山水产品为研究对象,重点研究舟山水产品的定价,包括定价主体、影响定价的因素等。通过文献研究法、调查研究法,对舟山水产品生产环节、流通环节、消费环节的定价的现状展开调查。文章以水产品供需对价格的影响为前提条件,分析了舟山水产品生产环节、流通环节、消费环节与定价的联系、水产品定价时涉及的主体及三个环节中影响供需的因素如何对水产品定价产生影响。总结出了舟山水产品生产、流通、消费三个环节中生产环节存在渔民等被动接受定价的劣势群体;流通环节批发市场价格信息传递滞后和舟山水产品流通成本高;消费环节零售市场定价不规范以及消费者被欺瞒定价等问题。解释了问题产生的原因,文章提出了完善生产环节现代渔业合作组织,保证生产环节水产品的供给;流通环节鼓励交易方式的多元化;大力发展第三方物流或是尽量减少生产者与消费者之间的流通渠道的各个环节来降低成本;规范舟山市场企业的定价,调节价格;引导消费者对舟山水产品的适量需求等改进策略。通过舟山水产品定价的研究,发现问题,提出改进策略,减少舟山水产品定价主体间的摩擦,为舟山水产品的合理定价做出努力,从而保障舟山渔民再生产能力和企业的盈利能力与舟山水产品的供给与消费需求的平衡。
蒋小平[8]（2019）在《湛江市水产品物流发展的问题研究》文中研究说明湛江位于中国的南海区域,是中国的海洋大市,不仅拥有广阔的海岸线还有丰富的海洋与渔业资源,也是广东省重要的水产品生产基地。湛江市的水产种类繁多、水产贸易繁华、渔业人口众多,如何促进渔民增收,是湛江实施乡村振兴的一个重要课题。科学合理的发展水产品物流能有效优化水产品的生产环节、降低水产品的物流成本、改善水产品的商贸流通环境,从而间接性的提高了海洋与渔业经济的总量,更好的为湛江建设“一带一路”战略支点城市服务。本文通过前期的文献阅读与理论学习,结合实地走访与问卷调查来了解到湛江水产品物流基础设施逐步改善、水产物流主体多元化、水产品物流中心初步成形的现状,有着以港口直销、市场批发、连锁超市、供销合作、企业配送的主导的物流模式特点,结合霞山水产品批发市场的案例分析与问卷调查,初步得出了在物流市场方面存在着监督力度不够、流通环节过多、冷链加工不足等问题;在物流硬件方面存在着渔港设施不全、区域差异明显、第三方物流太少等问题;在物流软件方面存在着专业化程度低、人才意识薄弱、信息化程度不高等问题。通过参考借鉴国外的美国、日本、挪威和国内辽宁、山东、北京的先进水产品物流经验,提出了因地制宜的湛江建议对策,在政府与行业组织上提出了加大政策与资金支持力度、完善物流标准与法定法规、加强宏观调控与市场监管;在硬件方面提出了大力发展培育第三方物流,引入与培育适合本土的第三方物流、科学规划物流节点与园区,解决区域不合理的布局情况、完善部分渔港发展水产品物流所需的交通与仓储设施;在软件方面提出了优化水产品物流的信息化程度,引进先进的云计算服务,用大数据来服务湛江水产品物流、学习与研发先进物流技术、培养与引入物流管理人才,结合湛江的高校与科研院所,开设物流相关的人会从业人才培养,对社员进行继续教育与培训,构建湛江特色的水产品物流模式,扩大水产品的宣传力度,创建水产品美食节庆活动,打造湛江本土的水产品物流,形成符合湛江水产品的特色流通体系等建议。
李坚遥[9]（2019）在《我国水产品市场交易规模影响因素研究 ——以银川市为例》文中研究指明我国是渔业生产与贸易大国。根据《中国统计年鉴2018》统计,2017年我国水产品总产量为6445.3万吨,同比增长1.03%,连续27年居世界第一。2017年我国水产品市场成交额为3661.3亿元,同比增长13.2%,是农产品市场交易规模的重要组成部分。随着改革开放四十年来的发展,基础设施的不断完善,我国水产品各类市场发展迅速,形成了以批发市场为中心,以集贸市场为基础的水产品市场机制。但由于目前我国水产品市场存在着诸如不同地区水产品供给与需求不对称、市场信息不流畅、经营管理不善、批发市场交易规模与城市人口容量不匹配等问题,导致地区水产品结构性过剩,地区市场之间恶性竞争,造成资源的极度浪费。因此,若能从此角度出发,研究影响水产品市场交易规模的影响因素,合理规划水产品市场的规模和布局,对我国渔业产业结构的优化具有重要意义。国内对水产品的研究方向主要集中在水产品质量安全、水产品物流发展、水产品出口状况等,对于水产品市场交易规模的研究很少,因此加强水产品市场交易规模研究具有重要的理论价值,同时市场需求与供给的增加,也有利于水产品市场活力的提升;对于消费者而言,满足对水产品的食用需求有利于增强自身身体素质;对于政府部门制定市场布局与建设方案和加强市场监督管理也具有一定的参考价值。本文的研究思路如下:第一,根据供求理论、交易理论等前人相关研究成果并结合实地调研归纳影响水产品交易规模的因素,并将这些因素分为外部环境因素、社会因素、经济因素和技术因素四个方面;第二,利用层次分析法,对所有因素进行重要性排序,找出影响水产品交易规模的主要因素;第三,从这些主要因素中,找出可量化的因素,利用引力模型针对区域水产品交易规模进行实证检验,本文以银川市水产品交易规模为研究对象;第四,根据量化分析结果提出有利于合理规划水产品市场规模与布局、调整产业结构并促进我国水产品市场健康发展的若干对策建议。本文得到以下结论:第一,通过层次分析法对我国水产品交易规模的影响因素进行定量分析,得出水产品流通渠道的形式因素是影响我国水产品交易规模的首要因素,排在第2至第5位的因素分别为政策环境因素、城镇化水平因素、消费偏好因素、地理位置因素,而法律法规完善程度因素、人均GDP水平因素、人口规模因素、人口结构（老龄化）因素、交通条件（海陆空）因素、市场信息服务体系因素、冷链物流水平因素分别排在第6至第12位;第二,通过引力模型对银川市水产品交易规模影响因素的实证研究,得出银川市水产品交易规模与地理距离、当地居民人均水产品消费量呈负相关,与水产品来源地的产量、销地水产品消费需求水平呈正相关,其中地理距离变量系数最大。因此,根据本地流通渠道的完善程度、居民水产品消费偏好、地理位置、城镇化水平等因素综合考虑,合理规划水产品批发市场的规模和布局,有利于促进水产品产业结构调整与优化。
吴波,谢晶[10]（2019）在《溶解氧水平和振动对有水活运过程中石斑鱼氧化应激的影响》文中研究指明通过评价机体内抗氧化酶活性、抗氧化能力、代谢产物及组织糖原、乳酸含量等变化,研究不同包装充氧方式和运输道路条件对有水活运过程中石斑鱼氧化应激的影响。研究表明:持续曝气及较低氧振动环境下的石斑鱼体内各抗氧化酶活、抗氧化能力、代谢产物虽有变化但并不显着,说明机体可自行调节维持抗氧化系统平衡;而极低溶解氧和持续曝气强振环境下的石斑鱼内各抗氧化酶活性、抗氧化能力、脂质代谢产物、无氧代谢产物力均随运输时间的延长变化显着,说明极低溶解氧含量、剧烈振动均会导致鱼体内自由基含量激增（无法及时清除）,使鱼体氧化应激反应剧烈,破坏其抗氧化系统平衡。石斑鱼有水活运时,应根据运输距离长短和运输道路情况,设计不同的包装充氧方式以保证存活率。
二、鲜活水产品的运输（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、鲜活水产品的运输（论文提纲范文）
（2）鲜活水产品冷链物流运输车的设计（论文提纲范文）
| 1 容器构造 |
| 2 设备配件 |
| 3 跟踪系统 |
| 3.1 GPS车载终端 |
| 3.2 信息录入采集终端 |
| 4 创新优点 |
（3）南美白对虾无水保活及其生化和肉质的应激响应（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 南美白对虾 |
| 1.2 鲜活水产品保活运输 |
| 1.2.1 无水运输 |
| 1.2.2 有水运输 |
| 1.2.3 运输前处理 |
| 1.3 鲜活水产品在无水运输过程中的应激反应 |
| 1.3.1 机体应激反应 |
| 1.3.2 细胞应激反应 |
| 1.4 无水运输对鲜活水产品品质的影响 |
| 1.4.1 脂质和蛋白质氧化途径 |
| 1.4.2 能量物质代谢途径 |
| 1.4.3 内源性蛋白酶酶解途径 |
| 1.4.4 细胞凋亡途径 |
| 1.5 本研究意义与主要内容 |
| 1.5.1 研究意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 第二章 无水保活运输关键技术的研发 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.2.3 实验方法 |
| 2.2.4 数据处理 |
| 2.3 实验结果 |
| 2.3.1 休眠和复苏的温度及时间 |
| 2.3.2 冷击温度及保活温度对模拟无水运输存活率的影响 |
| 2.3.3 暂养对模拟无水运输存活率的影响 |
| 2.3.4 无水保活运输包装的使用效果 |
| 2.3.5 防伤装载对模拟无水运输存活率的影响 |
| 2.3.6 无水保活运输过程中温度、氧气和存活率的变化 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 HSP70抑制空气暴露胁迫对血淋巴细胞凋亡的作用 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 试剂与设备 |
| 3.2.3 实验方法 |
| 3.2.4 数据处理 |
| 3.3 实验结果 |
| 3.3.1 实验模型的建立及有效性 |
| 3.3.2 血淋巴细胞HSP70基因及蛋白表达 |
| 3.3.3 HSP70对空气暴露对虾存活率的影响 |
| 3.3.4 HSP70对血淋巴细胞内ROS含量的影响 |
| 3.3.5 HSP70对血淋巴细胞内细胞色素c基因表达量的影响 |
| 3.3.6 HSP70对血淋巴细胞内caspase-3 基因表达量及其活性的影响 |
| 3.3.7 HSP70对血淋巴细胞凋亡的影响 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 空气暴露胁迫对肌肉蛋白质和脂质氧化的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 试剂与设备 |
| 4.2.3 实验方法 |
| 4.2.4 数据处理 |
| 4.3 实验结果 |
| 4.3.1 肌肉中ROS和 RNS的含量 |
| 4.3.2 肌肉中脂质的FFA含量、PV、TBARs值和FR值 |
| 4.3.3 肌肉中MP的 CO浓度、SH和 S-S浓度、内在荧光强度和表面疏水性 |
| 4.3.4 肌肉中MP的蛋白组成 |
| 4.4 讨论 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 空气暴露胁迫对肌肉糖原和脂质代谢的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 试剂与设备 |
| 5.2.3 实验方法 |
| 5.2.4 数据处理 |
| 5.3 实验结果 |
| 5.3.1 对虾肌肉的肌纤维呼吸类型 |
| 5.3.2 肌肉细胞内的Ca~(2+)浓度 |
| 5.3.3 肌肉中AMPKα基因表达量 |
| 5.3.4 肌肉中HK,PK,LDH和ATGL的活性 |
| 5.3.5 肌肉中肌糖原和乳酸的含量 |
| 5.3.6 肌肉中ATP、IMP的含量及AMP/ATP值和K值 |
| 5.3.7 肌肉中脂肪酸的组成 |
| 5.4 讨论 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 空气暴露胁迫对肌肉内源性蛋白酶的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 试剂与设备 |
| 6.2.3 实验方法 |
| 6.2.4 数据处理 |
| 6.3 实验结果 |
| 6.3.1 肌肉中蛋白酶的总活性 |
| 6.3.2 肌肉中组织蛋白酶B和L的活性 |
| 6.3.3 肌肉中钙蛋白酶的活性 |
| 6.3.4 肌肉中caspase-3 的活性及细胞的凋亡状况 |
| 6.3.5 肌肉中明胶蛋白酶的活性 |
| 6.4 讨论 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 空气暴露胁迫对肌肉品质的影响 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 材料与方法 |
| 7.2.1 实验材料 |
| 7.2.2 试剂与设备 |
| 7.2.3 实验方法 |
| 7.2.4 数据处理 |
| 7.3 实验结果 |
| 7.3.1 肌肉的pH值、纤维碎片指数和微观形态 |
| 7.3.2 肌肉的水分状态 |
| 7.3.3 肌肉的离心失重率和汁液损失率 |
| 7.3.4 肌肉的质构特性 |
| 7.4 讨论 |
| 7.5 本章小结 |
| 第八章 结论与展望 |
| 8.1 主要结论 |
| 8.2 主要创新点 |
| 8.3 展望 |
| 参考文献 |
| 博士期间主要科研成果 |
（4）丁香酚在水产品中的残留及风险评估研究进展（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 丁香酚简述 |
| 3 丁香酚的作用机制和应用 |
| 3.1 丁香酚的作用机制 |
| 3.2 丁香酚的应用 |
| 4 丁香酚残留检测方法 |
| 5 丁香酚健康风险评估 |
| 5.1 毒理学研究 |
| 5.2 水产品中丁香酚残留消除的研究 |
| 5.3 人体膳食暴露风险评估 |
| 6 讨论和展望 |
（5）水产品中丙泊酚麻醉剂残留检测方法的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 主要缩写词 |
| 1 绪论 |
| 1.1 丙泊酚麻醉剂概述 |
| 1.1.1 丙泊酚的性质 |
| 1.1.2 丙泊酚的用途 |
| 1.2 丙泊酚麻醉剂的应用 |
| 1.3 国内外丙泊酚麻醉剂检测方法研究现状 |
| 1.3.1 高效液相色谱(HPLC)法 |
| 1.3.2 气相色谱-质谱联用(GC-MS)法 |
| 1.3.3 液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)法 |
| 1.4 内标法的应用现状 |
| 1.4.1 内标法概述 |
| 1.4.2 内标法的特点 |
| 1.4.3 内标法的应用 |
| 1.5 本论文研究目的和意义 |
| 1.6 研究的内容和技术路线 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 2 水产品中丙泊酚麻醉剂残留的HPLC检测方法的建立 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料、试剂与仪器 |
| 2.1.2 色谱条件 |
| 2.1.3 标准溶液的制备 |
| 2.1.4 实验方法 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 检测波长的选择 |
| 2.2.2 提取条件的选择 |
| 2.2.3 流动相及比例的优化 |
| 2.2.4 净化方式的选择 |
| 2.2.5 方法的线性范围和定量限 |
| 2.2.6 方法的重现性和稳定性 |
| 2.2.7 方法的加标回收率和精密度 |
| 2.2.8 实际样品测定 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 水产品中丙泊酚麻醉剂残留的GC检测方法的建立 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料、试剂和设备 |
| 3.1.2 色谱条件 |
| 3.1.3 标准溶液的配制 |
| 3.1.4 样品前处理 |
| 3.1.5 样品加标回收率实验 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 色谱条件的优化 |
| 3.2.2 提取溶剂的选择 |
| 3.2.3 净化条件的选择 |
| 3.2.4 方法的线性范围与定量限 |
| 3.2.5 方法的加标回收率 |
| 3.2.6 方法的重现性和稳定性 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 水产品中丙泊酚麻醉剂GC-MS检测方法的建立 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料、试剂与仪器 |
| 4.1.2 样品前处理 |
| 4.1.3 色谱、质谱条件 |
| 4.1.4 标准溶液的配置 |
| 4.1.5 样品加标回收率实验 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 样品预处理 |
| 4.2.2 仪器条件的选择 |
| 4.2.3 方法的线性范围和定量限 |
| 4.2.4 方法的加标回收率和精密度 |
| 4.2.5 方法的重现性和稳定性 |
| 4.2.6 实际样品的检测 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 总结论 |
| 5.1 本论文主要研究成果 |
| 5.2 本论文的主要创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 导师简介 |
（6）鲜活水产品运输技术（论文提纲范文）
| 一、影响运输成活率的因素 |
| 1. 水中溶氧 |
| 2. 水体温度 |
| 3. 运输密度 |
| 4. 鱼虾体质 |
| 二、运输之前的准备工作 |
| 1. 制定详细计划 |
| 2. 选好运输时机 |
| 3. 准备运输设施 |
| 4. 运输之前的准备 |
| 5. 严格挑选活体 |
| 6. 保障运输用水 |
| 三、运输工具及方法 |
| 1. 活鱼运输车 |
| 2. 敞口水箱 |
| 3. 降温运输 |
| 4. 无水湿法运输 |
| 5. 麻醉运输。 |
| 四、运输过程中的注意事项 |
| 1. 严格挑选活鱼 |
| 2. 选用合适的容器 |
| 3. 调节合适水温 |
| 4. 加强运输途中管理 |
（7）舟山水产品定价策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国内研究现状 |
| 1.2.2 国外研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究述评 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.3.1 文献研究法 |
| 1.3.2 调查研究法 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 论文创新点 |
| 1.6 研究的技术路线 |
| 第二章 相关概念和理论基础 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 水产品 |
| 2.1.2 定价 |
| 2.1.3 价格 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 价格理论 |
| 2.2.2 供求理论 |
| 2.2.3 商品流通理论 |
| 第三章 舟山水产品定价现状分析 |
| 3.1 舟山水产品生产、流通、消费环节定价现状分析 |
| 3.1.1 舟山水产品生产环节 |
| 3.1.2 舟山水产品流通环节 |
| 3.1.3 舟山水产品消费环节 |
| 3.2 舟山水产品生产、流通、消费定价相关主体分析 |
| 3.2.1 舟山水产品生产主体 |
| 3.2.2 舟山水产品流通主体 |
| 3.2.3 舟山水产品消费主体 |
| 3.3 舟山水产品定价影响因素分析 |
| 3.3.1 生产环节定价影响供给的因素分析 |
| 3.3.2 流通环节定价影响供给的因素分析 |
| 3.3.3 消费环节定价影响需求的因素分析 |
| 第四章 舟山水产品定价中存在的问题及原因 |
| 4.1 舟山水产品定价存在的问题 |
| 4.1.1 生产环节渔民被动接受定价 |
| 4.1.2 流通环节批发市场价格信息传递滞后 |
| 4.1.3 流通环节舟山水产品流通成本高 |
| 4.1.4 消费环节零售市场定价不规范 |
| 4.1.5 消费者被欺瞒定价 |
| 4.2 舟山水产品定价存在问题的原因分析 |
| 4.2.1 舟山渔民处于劣势地位 |
| 4.2.2 舟山水产品批发市场流通体系不完善 |
| 4.2.3 舟山水产品流通的相关建设不完善 |
| 4.2.4 舟山零售市场定价的监督不到位 |
| 4.2.5 舟山水产品价格信息的不对称 |
| 第五章 舟山水产品定价的改进策略 |
| 5.1 完善生产环节现代渔业合作组织 |
| 5.1.1 设置现代渔业合作组织试点 |
| 5.1.2 设立渔业组织合作原则及合作模式 |
| 5.1.3 为渔业组织营造良好发展环境 |
| 5.2 鼓励多元化的水产品交易方式 |
| 5.2.1 普及、宣传多元化交易方式 |
| 5.2.2 重视发展水产品线上交易 |
| 5.3 降低水产品成本 |
| 5.3.1 大力发展“渔超对接”模式 |
| 5.3.2 大力发展第三方物流 |
| 5.3.3 “废物”利用减少水产品的浪费 |
| 5.4 规范舟山水产企业的定价 |
| 5.4.1 价格指数指导舟山企业定价 |
| 5.4.2 企业选择合适的定价方法 |
| 5.4.3 政府做好对定价的监督 |
| 5.5 引导消费者对舟山水产品的适量需求 |
| 5.5.1 建立水产品企业与消费者的互动渠道 |
| 5.5.2 政府做好宏观把控 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 研究不足与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 |
（8）湛江市水产品物流发展的问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 研究综述 |
| 1.2.1 国外研究 |
| 1.2.2 国内研究 |
| 1.2.3 小结 |
| 1.3 研究思路和方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 1.4 创新之处 |
| 2 概念界定与理论基础 |
| 2.1 基本概念界定 |
| 2.1.1 水产品 |
| 2.1.2 水产品物流 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 现代物流理论 |
| 2.2.2 供应链管理理论 |
| 2.2.3 第三方物流理论 |
| 3 湛江市水产品物流发展的现状分析 |
| 3.1 湛江市水产品生产与流通的现状 |
| 3.1.1 水产品生产情况 |
| 3.1.2 水产品流通加工 |
| 3.2 湛江市水产品物流发展的基本状况 |
| 3.2.1 物流基础设施逐步改善 |
| 3.2.2 水产品物流主体多元化 |
| 3.2.3 水产物流中心初步成形 |
| 3.3 湛江市水产品物流发展的模式分析 |
| 3.3.1 以渔港直销主导 |
| 3.3.2 以批发市场主导 |
| 3.3.3 以供销合作主导 |
| 3.3.4 以连锁超市主导 |
| 3.3.5 以配送企业主导 |
| 3.4 湛江市水产品物流发展的案例分析 |
| 3.4.1 案例介绍 |
| 3.4.2 问卷调查 |
| 3.4.3 案例评价 |
| 4 湛江市水产品物流发展存在的问题 |
| 4.1 在流通市场方面 |
| 4.1.1 流通环节较多 |
| 4.1.2 监管力度不够 |
| 4.1.3 冷冻加工不足 |
| 4.2 在物流硬件方面 |
| 4.2.1 渔港设施不全 |
| 4.2.2 区域差异明显 |
| 4.2.3 第三方物流太少 |
| 4.3 在物流软件方面 |
| 4.3.1 专业化程度低 |
| 4.3.2 人才意识淡化 |
| 4.3.3 信息化程度不高 |
| 5 国内外水产品物流发展的经验借鉴 |
| 5.1 国外水产品物流发展分析 |
| 5.1.1 挪威水产品物流 |
| 5.1.2 日本水产品物流 |
| 5.1.3 美国水产品物流 |
| 5.2 国内水产品物流发展分析 |
| 5.2.1 辽宁水产品物流 |
| 5.2.2 山东水产品物流 |
| 5.2.3 北京水产品物流 |
| 6 湛江市水产品物流发展的措施 |
| 6.1 发挥政府与行业组织职能作用 |
| 6.1.1 加强宏观调控与市场监管 |
| 6.1.2 完善物流标准与法律法规 |
| 6.1.3 加大政策与资金支持力度 |
| 6.2 重视湛江水产品物流硬件设施 |
| 6.2.1 完善水产品物流基础设施 |
| 6.2.2 科学规划物流节点与园区 |
| 6.2.3 大力发展培育第三方物流 |
| 6.3 加强湛江水产品物流的软实力 |
| 6.3.1 培养与引入物流管理人才 |
| 6.3.2 学习与研发先进物流技术 |
| 6.3.3 改善物流的信息网络体系 |
| 6.4 构建湛江特色水产品物流模式 |
| 6.4.1 打造本土水产品知名品牌 |
| 6.4.2 大力发展渔港的休闲渔业 |
| 6.4.3 创建水产品美食节庆活动 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 导师简介 |
（9）我国水产品市场交易规模影响因素研究 ——以银川市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.2 研究内容与方法 |
| 1.3 技术路线 |
| 1.4 研究创新与不足 |
| 第二章 国内外研究动态 |
| 2.1 关于市场与市场规模的研究 |
| 2.2 关于市场交易规模影响因素的研究 |
| 2.3 市场交易规模影响因素的研究方法 |
| 2.4 关于水产品市场的研究 |
| 2.5 文献评述 |
| 第三章 相关理论 |
| 3.1 供求理论 |
| 3.2 交易理论 |
| 第四章 银川市水产品交易现状分析 |
| 4.1 我国水产品交易现状 |
| 4.1.1 水产品产量与交易规模逐年递增 |
| 4.1.2 水产品批发市场仍为主要流通渠道 |
| 4.1.3 水产品批发市场成交量波动化 |
| 4.2 银川市水产品交易现状 |
| 4.2.1 银川成为西北地区重要的中心城市 |
| 4.2.2 水产品集散地作用愈发明显 |
| 4.2.3 水产品市场管理问题典型化 |
| 第五章 我国水产品交易规模影响因素的研究——基于AHP的分析 |
| 5.1 水产品市场交易规模影响因素的确定 |
| 5.1.1 外部环境因素 |
| 5.1.2 社会因素 |
| 5.1.3 经济因素 |
| 5.1.4 技术因素 |
| 5.2 水产品市场交易规模影响因素的定量分析 |
| 5.2.1 建立影响因素的层次结构模型 |
| 5.2.2 分层次构造判断矩阵及层次单排序 |
| 5.2.3 水产品市场交易规模影响因素的综合权重 |
| 5.3 结果与分析 |
| 第六章 基于引力模型的的区域水产品交易规模影响因素实证研究——以银川市为例 |
| 6.1 银川市水产品交易规模影响因素的确定 |
| 6.2 银川市水产品交易规模影响因素的定量分析 |
| 6.2.1 引力模型的构建 |
| 6.2.2 样本选择与数据来源 |
| 6.2.3 结果与分析 |
| 第七章 研究结论与对策建议 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 对策建议 |
| 7.2.1 完善水产品交易相关政策,创造公平、安全的交易环境 |
| 7.2.2 因地制宜调整水产品生产结构 |
| 7.2.3 减少水产品流通环节,提高集散交易能力 |
| 7.2.4 进一步提高水产品安全运输水平 |
| 7.2.5 开展水产品推广宣传,提高水产品消费偏好 |
| 7.2.6 综合考虑各项因素,合理规划水产品批发市场的布局 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（10）溶解氧水平和振动对有水活运过程中石斑鱼氧化应激的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器 |
| 1.1.1 材料 |
| 1.1.2 主要仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 试验设计 |
| 1.2.2 样品处理 |
| 1.2.3 抗氧化指标测定 |
| 1.2.4 数据处理 |
| 2 结果分析与讨论 |
| 2.1 有水活运对机体组织中抗氧化酶活性的影响 |
| 2.2 有水活运对机体抗氧化能力的影响 |
| 2.3 有水活运对机体代谢产物的影响 |
| 2.4 有水活运对肝脏、肌肉组织中糖原的影响 |
| 2.5 有水活运对鲜活石斑鱼存活率的影响 |
| 3 结论 |
四、鲜活水产品的运输（论文参考文献）
- [1]我国水产品国际物流发展战略研究[D]. 马锦涛. 浙江海洋大学, 2021
- [2]鲜活水产品冷链物流运输车的设计[J]. 王静洲,王珅,张海涛,侯明华. 河北渔业, 2021(05)
- [3]南美白对虾无水保活及其生化和肉质的应激响应[D]. 管维良. 浙江大学, 2021
- [4]丁香酚在水产品中的残留及风险评估研究进展[J]. 杨洁,朱晓玲. 食品安全质量检测学报, 2020(18)
- [5]水产品中丙泊酚麻醉剂残留检测方法的研究[D]. 颜珲璘. 广东海洋大学, 2019(02)
- [6]鲜活水产品运输技术[J]. 钟小庆. 渔业致富指南, 2019(19)
- [7]舟山水产品定价策略研究[D]. 马小洁. 浙江海洋大学, 2019(03)
- [8]湛江市水产品物流发展的问题研究[D]. 蒋小平. 广东海洋大学, 2019(01)
- [9]我国水产品市场交易规模影响因素研究 ——以银川市为例[D]. 李坚遥. 上海海洋大学, 2019(03)
- [10]溶解氧水平和振动对有水活运过程中石斑鱼氧化应激的影响[J]. 吴波,谢晶. 食品与机械, 2019(08)
标签：对虾论文;